Valéry Drouet/5
1 notes
Résumé :
Découvrez plus de 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à réaliser à la plancha ou au four ! Lotte rôtie aux cèpes et aux noisettes, dorades au sésame, pavés de cabillaud chorizo-manchego, rougets farcis aux olives, Saint-Jacques snackées au citron confit, croquettes de truite wasabi-coco, brochettes d'huîtres à la citronnelle, couteaux au beurre anisé, gambas à la pancetta et au parmesan, tajine de raie pommes, amandes et potiron? Sans oublier les sauce... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Ce livre est un basique en matière de poisson. Je n'arrivais pas à cuisiner les produits de la mer et avec ces recettes j'ai découvert plein d'idées délicieuses et simples. Les ingrédients sont basiques et en même temps il y a beaucoup d'originalité dans les recettes.
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