Auguste Escoffier
Christian Constant (Autre)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Christian Constant (Autre)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Résumé :
Cet ouvrage est souvent considéré comme la " bible " des cuisiniers. Avec ses quelque 5 000 recettes, il est une véritable référence pour des générations de gastronomes, apprentis comme avertis. "Auguste Escoffier ne s'est pas contenté d'être un grand cuisinier, il ne s'est pas contenté d'inventer des plats illustres comme la pêche Melba, il ne s'est pas contenté d'exporter la gastronomie française au Savoy de Londres avec son ami Ritz, il ne s'est pas contenté de p... >Voir plus
étiquettes
Ajouter des étiquettes
Que lire après Le guide culinaireVoir plus
Videos de Auguste Escoffier (3)
Voir plusAjouter une vidéo
Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne.
Les Dernières Actualités
Voir plus
Autres livres de Auguste Escoffier (12)
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
467 lecteurs ont répondu
Thèmes :
gastronomie
, littérature
, cuisineCréer un quiz sur ce livre467 lecteurs ont répondu