Bricks

La feuille de brick n'est autre qu'une préparation à base de farine et/ou de semoule de blé, d'eau et d'un peu de sel, traditionnellement cuite sur une plaque de cuivre chauffée. Autant dire qu'elle se présente plutôt comme l'alliée du bien-être et de la minceur. Alors, d'où vient cette idée que les bricks sont grasses ? d'abord, l'utilisation du beurre permet de mieux la manier pour donner libre cours à son esprit créatif. Ensuite, un mode de préparation affectionné au Maghreb, plus particulièrement pendant le mois de jeûne, consiste tout simplement à frire les bricks . Cédez à la tentation l'une ou l'autre fois, vous verrez que la brick révèlera encore mieux ses saveurs après ce bain. Il ne s'agit toutefois pas du seul mode de cuisson, loin de là ; on peut aisément préparer les bricks au four, par exemple.