Cyril Lignac

Biographie :

Jeune chef cuisinier, Cyril Lignac est à la fois un chef de cuisine et un entrepreneur rigoureux.

Il arrête ses études à l’âge de seize ans. Ses parents ne lui laissent pas le choix : il doit apprendre un métier ! Ce sera la cuisine.
Âpres avoir fait son apprentissage dans l’Aveyron, sa région natale, le chef fait ses premières gammes dans les restaurants étoilés de la Capitale.

Ses goûts s’affirment, son jeu de cuisine évolue pour conjuguer rigueur, volonté et passion.

En 2005 il ouvre son restaurant « Le Quinzième, cuisine attitude » à Paris.

En 2008 il reprend un Bistrot Parisien Le Chardenoux datant de 1908, inscrit aux monuments historiques.

Aujourd’hui, le chef incarne une cuisine jeune, en adéquation avec son temps.
Il travaille en collaboration avec une équipe de passionnés.