50 menus en 30 minutes

Franchement, je ne sais pas qui peut croire à des menus originaux, fins, etc. avec entrée, plat et dessert en moins de 30 minutes...

Prenons une mousseline andalouse, des rougets barbets aux olives noires et des pêches flambées... ou du guacamole, des gambas grillées et une soupe de fruits rouges...

OK, c'est 30 minutes au pas de course, une fois que tous les ingrédients sont découpés, pesés, égouttés... ce qui revient au double pour certains menus.

Dire "en 30 minutes" est sans doute beaucoup plus vendeur que "60 minutes".

Restent quelques associations intéressantes, des Saint-Jacques à la mâche ou un sorbet aux oeufs de saumon, voire une salade de fenouil cru au saumon cru (aussi) par exemple, qui peuvent agréablement surprendre et titiller les papilles.

L'idée de classer les menus en "famille", "chic", "à thème", "tonique-minceur"... me laisse (par contre) tout à fait sceptique.

Perso, nous n'avons pas suivi les menus proposés mais plutôt recomposé nos propres menus mêlant en aménageant parfois des recettes du livres avec d'autres recettes !
Comme source d'inspiration, ce livre est très bien… 
Question temps… c'est vrai que c'est assez rapide à préparer mais après nous avons trop peu tester des menus complets pour évaluer le respect des temps !
Cette notion de temps est aussi un problème car d'une personne à l'autre, le temps peut varier énormément ! D'ailleurs dans notre blog de cuisine nous n'indiquons jamais le temps car au sein même de notre famille ils peuvent varier du simple au triple pour une même recette selon la personne qui la réalise ! Donc, nous considérons toujours le temps avec "méfiance" ! Et nous nous contentons de nous dire : cela doit être rapide ou demande du temps ;)
Lien : http://cuisine-meme-moniq.com