Trinity

Cervelle de canut

Pour 2 à 4 personnes.
Préparation 10 min.

250gr de fromage faisselle
50gr de crème fraîche épaisse
1 échalotte
1 gousse d'ail
5 brins de ciboulette fraîche
2 brin de persil plat
Tranches de pain
Huile d'olive
Huile de noix (facultatif)
Sel, poivre.

Egouttez la faisselle. Hachez l'échalote et l'ail. Ciselez la ciboulette et le persil.
Dans un bol, versez la faisselle avec la crème fraîche, l'échalote, l'ail, les herbes, 1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
Nappez légèrement les deux faces de vos tranches de pain d'huile d'olive et faites-les griller à la poêle 5 min pour les rendre dorées et croustillantes.
Versez un filet d'huile de noix sur la préparation dans un bol et trempez vos tartines dedans. Dégustez.