Angélique Houlbert

Il y a un peu plus d'un an, je vais faire un peu de shopping avec ma maman pour les fêtes. Que ne vois-je pas dans le miroir de la cabine d'essayage ? "Un gros tas de graisse".

Mon conjoint m'a donc offert ce livre pour Noël en tentant de trouver les mots justes pour ne surtout pas me vexer ("c'est pour t'aider parce que j'ai senti de la souffrance dans tes propos !")... on s'y est mis ensemble parce que seule je n'aurais jamais tenu le coup, on a supprimé tout ce qui n'en valait pas la peine et on a rééquilibré le reste.

Résultat : - 15 kg en huit mois. Au bout d'un mois et demi, je montais déjà les marches du Sacré-Coeur d'une traite, alors qu'il me fallait au moins deux arrêts pour reprendre mon souffle avant. Je suis passée d'un IMC de plus de 28 à 22.5, redescendue à un poids dit normal, perdu deux tailles, sans réelle privation (bon, je l'avoue, ce n'est pas du tout comme cela qu'on le ressent, mais avec du recul, c'est vrai, les assiettes sont toujours aussi pleines, simplement pas remplies des mêmes ingrédients.)



Le livre est très bien fait, il nous explique les erreurs des plans nationaux de nutrition, que nous comprenons bien, et il nous amène à vraiment réfléchir sur la façon dont on a pris l'habitude de se nourrir.

Accessible à tous ou presque (je pense qu'un minimum de bagage scientifique est tout de même nécessaire pour ne pas se perdre dans certaines explications. Ça reste parfois compliqué, même si le résultat de l'étude nous permet bien entendu de comprendre le propos), ce livre est à mettre entre toutes les mains, à tout âge.



Je suis ravie d'avoir pu apprendre tout cela maintenant, je me sens au bout d'un an en bien meilleure forme physique, et surtout j'ai acquis le bagage nutritionnel pour permettre à mes futurs enfants - si Dieu le veut - de ne pas tomber dans certaines addictions qui sont terribles à surmonter (eh oui, ce n'est malheureusement pas miraculeux, mais au bout d'un an je souffre toujours du manque de sucre et de l'impression de ne plus me faire plaisir en mangeant, ce qui, je l'avoue, n'est pas tous les jours facile, surtout durant cette période extrêmement anxiogène) une fois installées.



A diffuser pour mieux comprendre de quoi est faite notre assiette, et en quoi nous pouvons l'améliorer !

Livre de nutrition d'un peu moins de 200 pages dont 40 consacrés à des explications médicales précises sur la maladie du foie gras. Dans la deuxième partie du livre, des menus sur 3 semaines pour inverser la stéatose hépatique suivi de plus de 80 recettes conseillées dans les menus.

J'ai trouvé ce livre très intéressant. Cette approche par la consommation des aliments à IG bas me paraît très sérieuse. Un livre à mettre dans toutes les mains. Car on ne peut ignorer que de plus en plus de personnes souffrent de cette pathologie dans les pays développés et pas uniquement ceux qui mangent MacDo et ne font aucun sport...

Dans une première partie, un résumé des connaissances actuelles sur l'alimentation très accessible au grand public : anti-oxydants, équilibre acido-basique, index glycémique, tout est présenté et expliqué de la manière la plus simple possible.

Dans une deuxième partie, on voit quelle proportion de chaque aliment consommer, et, pour chacune de ces catégories d'aliments, les meilleurs choix à faire compte-tenu de tout ce qu'on sait.

La troisième partie explique comment choisir et planifier ses repas et enfin la dernière explique comment tenir compte des piliers de notre métabolisme pour composer ses repas et propose des idées de recettes.

Avec en prime, en introduction, une belle critique du programme de nutrition français et un focus sur le programme brésilien, plus hermétique aux lobbies agro-alimentaires, semblerait-il, et un test pour voir où en est.



Pour moi, s'il ne devait rester qu'un livre sur la nutrition, ce serait celui-ci.

Pour s'initier et comprendre le système de l'index glycémique, ce petit livre est très bien fait.



Il présente les aliments dont l'index glycémique est le plus bas et donc ceux à privilégier pour éviter les pics de glycémie qui fatiguent le corps et favorisent certaines maladies comme le diabète.



A lire si on s'intéresse à son alimentation.