Angélique Houlbert est diététicienne-nutritionniste. Elle a débuté sa carrière au sein d'un magasin d'alimentation biologique à Nantes. Elle s'est rapidement spécialisée dans les suppléments nutritionnels en intégrant une entreprise familiale française de nutrition orthomoléculaire. Actuellement rédactrice d'articles sur la nutrition et les compléments alimentaires pour la presse professionnelle (BioLineaires), elle mène en parallèle ses consultations au sein de la Caisse Primaire d'Assurance Maladie de la Sarthe où elle a participé à la mise en place de Bilans Nutritionnels et d'une Ligne Nutrition (0811 700 724). Formatrice et conférencière pour diverses entreprises et organismes, elle est aussi chroniqueuse pour Lm TV (Y'a plus K Bien manger !), et "Expert Nutrition" sur France Bleu Maine.