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Nationalité : France
Biographie :

Titulaire d'un doctorat es-sciences en biochimie et expert en nutrition humaine, Denis Lairon est Directeur de la Recherche émérite à l'INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale).

Son champ d'expertise comprend les domaines de la digestion et du métabolisme des lipides, aliments biologiques et qualité de l’alimentation, l’interaction entre gènes et alimentation et la nutrigénétique, le régime crétois et les maladies cardiovasculaires, l’alimentation durable.

Denis Lairon a été Vice-Président (jusque 2013), puis membre de droit de la Société Française de Nutrition.



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Intervention de Denis Lairon, biochimiste et nutritionniste, lors du colloque Bioconvivium organisé les 18 et 19 octobre 2012 par le conseil général de la Drôme.


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