Frédéric Saldmann

La ghréline est une hormone de l'appétit, qui lorsqu'elle est sécrétée, donne extrêmement faim. Pour bien mincir et ne pas regrossir, la maîtrise de sa sécrétion est importante. Dans cette optique, le sommeil est essentiel (au moins sept heures par nuit). En effet, il a été constaté que le manque de sommeil augmente la production de ghréline.
C'est la raison pour laquelle un nombre important de personnes travaillant la nuit présente une surcharge pondérale.

L'excès de poids dépend de nombreux facteurs. Il ne s'agit pas simplement d'une histoire de calories, c'est bien plus subtil.