Gilles Sabourin est ingénieur dans le domaine nucléaire, spécialisé dans la sûreté des centrales.
Il a travaillé pendant plus de vingt ans pour le bureau montréalais d'Énergie atomique du Canada.
Il a consacré quinze ans de sa vie à mener une enquête sur l'aventure atomique montréalaise pendant la Seconde Guerre mondiale.
"Montréal et la bombe" (2020), de Gilles Sabourin, paru aux éditions du Septentrion, a remporté le prix Hubert-Reeves 2021 dans la catégorie Grand public.