Ma mémoire, elle me raconte les corps accrochés aux barbelés, la reddition, les camps. Je renifle à nouveau la puanteur des tranchées, l’odeur de cochon brûlé, je revois les cadavres couverts de rats et de tous les insectes de la création… le mouroir du camp viet, le cimetière avec les croix de bambou bouffées par les termites ;
j’ai quand même eu beaucoup de chance…
Je dédie ce livre à tous les gamins qui reposent dans la jungle ou les rizières,
aux légionnaires morts pour la France dans l’indifférence,
à l’admirable peuple vietnamien,
à Pierre Schoendoerffer
"Tout est dans la volonté des hommes, un homme déterminé est un homme qu'on n'arrête pas."
(Jean Daniel Ott.Château Romassan.Domaines Ott )
Le rosé c'est une jeune fille pleine d'éclat,de fraicheur.Le rouge c'est une femme dans tout son épanouissement.
"La vigne est choyée,je tiens plus à la vigne qu'à la vente de mon vin.La vigne,pour moi c'est tout,c'est une religion,je suis amoureux de la vigne.Ce n'est pas un travail,c'est un plaisir."
(Raymond Constant.Domaine Ray-Jane)
"Etre vigneron c'est créer du plaisir et se faire plaisir."
(Jean Pierre Boyer.Domaine des Salettes)
"On peut faire du bon vin partout,mais on ne peut pas faire de grand vin partout".
(Raymond Constant.Domaine Ray-Jane)