Elle est diplômée de l'Université d'État de New York à Binghamton (2000-2004) et de la City, University of London où elle a obtenu son master en journalisme international (2009-2010).
Soo Kim vit à Londres. Elle a été reporter puis rédactrice en chef des pages “Voyages” du quotidien d'information britannique "Daily Telegraph" (2010-2019) et travaille désormais pour le magazine "Newsweek" depuis 2019.
Élevée par des parents coréens traditionnels qui ont immigré aux États-Unis dans les années 70, elle est une experte de la Corée du Sud et la petite-fille d’un vétéran clé du Mouvement pour l’indépendance de la Corée qui a contribué à façonner l’avenir de ce pays fascinant.
Elle est l'auteure de "Vivre la Corée" (“How to Live Korean”, 2020). Son approche journalistique permet la découverte des aspects de la Corée au travers de thématiques clés.
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