Marie-Christine Clément

Récoltés au potager, ces bijoux prosaïques soigneusement choisis racontent des histoires de petites filles transformées sous un coup de baguette magique en princesse dont le carrosse attend.
Les légumineuses apprennent à compter et à conter. De la multitude identique surgit le choix de l'innocent, du prince, du précieux, du sacré.

L'oignon est un strip-teaser averti. Ses enveloppes légères invitent au déshabillage.

Dans la main qui l'enveloppe, elle n'est jamais ronde mais toujours oblongue. Caillou malmené, gemme illusoire, la pomme de terre est un galet né du roulement des entrailles de la terre.

D'essence féminine, la salade est légère, froufroutante, évanescente. Versatile, elle a l'humeur frivole et change souvent de compagnes et de compagnons.

La citrouille est bleue comme une orange.

Colombine, mademoiselle la courgette, tient le rôle de l'Ingénue. C'est elle l'éternelle fiancée, qui minaude et que l'on courtise. Souvent on la voit fricoter en compagnie de la tomate.

Le chou est la plus belle des roses.

La pomme de terre soufflée est à la frite ce que la montgolfière est au long-courrier.

Instable, bringuebalé entre de violentes et froides averses et de brusques explosions soleilleuses, le printemps hoquette, s'installe par à-coups, par faux-semblants, dans un accouchement douloureux. À la douceur et au jeu, répondent l'amertume et la privation.

Les jeunes pousses d'épinards sont un véritable régal : aucune autre verdure n'atteint une telle longueur, un tel fondant. Juste tiédis, à peine détendus, ils sont d'une souplesse inégalable, d'une émolliente volupté. Un beau coussin pour le palais. La main de fer a disparu, il ne reste plus que le gant de velours...
L'épinard est l'orfèvre de nos émotions naissantes.

L'artichaut est une fleur qui a mal tourné.

Cette soi-disant forte proportion de fer dans les épinards n'est due qu'à une erreur de frappe d'une secrétaire étourdie.

En aucun cas, son jardin ne serait monochrome et surtout pas blanc. La mode des années 1930 où le blanc, par « contagion », avait gorgé les jardins de spirée, d’arums, de glaïeuls blancs et de roses également blanches, rappelle trop des « funérailles de jeune-fille »… Mais dans son jardin impressionniste, […] et, comme ces peintres novateurs, elle sera particulièrement sensible aux jeux de lumière sur les fleurs selon les différents moments du jour.

La vie débute le jour où l’on commence un jardin. Proverbe zen.

Les tartes et les cakes font partie de ce que l'on appelle les desserts de ménage. Ces préparations, conviviales par excellence, par excellence parfaitement la largesse qui sous-entend l'acte culinaire.