Minouche Pastier

Un livre de cuisine comme ceux de nos mères et grand-mères; pas beaucoup d’illustrations, une indexation sensée et pratique, 591 pages pour trouver de l'inspiration pour cuisiner tous les produits dans toutes leurs formes, sans rompre aux modes du moment !



Idéal pour moi qui ne suis pas une top chef mais une simple nana aimant cuisiner !

pleins de recettes faciles a faire avec un gain de temps grâce a la cocotte minute !

cela va du potage, a l'entrée chaude, aux plats et pour finir quelques desserts.

ce petit livre offre a chaque recette une photo du plat présenté (chose que j'affectionne particulièrement).

Ce bouquin sans prétention possède un format intéressant pour une petite étagère de cuisine (quelque chose comme 16 x 22), et présente des recettes salées ou sucrées, végétariennes ou non, à réaliser au wok. Il faut bien sûr recadrer le moment de parution, l'an 2000, où la folie du wok touchait l'Europe.



Ce n'est certes pas une encyclopédie, mais le livre fournit de bonnes bases, dont par exemple un tableau des recettes avec le récapitulatif des caractéristiques des plats, à partir desquelles le cuisinier amateur peut évoluer au gré de sa fantaisie. C'est (personnellement) ce que je demande à un livre de recettes.



Quelques mots assez intéressants en introduction, avec des conseils (pour débutant, mais c'est ce que j'étais quand j'ai eu le livre, car il date un peu). Mention plutôt bien pour les photos, et 4 recettes en images.