Odile Goerg est professeure émérite à l'Université Paris Diderot-Paris 7 depuis 2019.
Normalienne, agrégée d’Histoire et docteure d’État, elle assure le cours d'introduction à l'histoire de l'Afrique dans le programme Afrique de Science Po Paris (campus de Reims) : "Du passé au présent : histoire et mémoire en Afrique".
Auteure de nombreux articles et ouvrages, ses recherches portent sur l’histoire sociale et culturelle en contexte urbain, notamment sur les loisirs sous l'angle du cinéma.
Elle est co-éditrice d'une collection d'histoire de l'Afrique aux éditions Brill.