Patrick Gillet est titulaire d'une Maîtrise d'Informatique Appliquée à la Gestion (MIAGE) à l'Université Paris-Sud (1994) et d'un DU Recherche à l'Université de Poitiers (2013).
Il est enseignant en programmation et architecture des systèmes en Master 2 MAE à l'IAE de Poitiers depuis 1996. Il a été intervenant au CNAM Poitou-Charentes (1996-2008).
Il est Président de la société QUASAR Conseil depuis 2000.