Citation de talou61
- Rappelez-vous comment Parmentier a réussi à populariser la pomme de terre dont on se méfiait à la fin du siècle passé, dit Tellier en préambule.
Le stratagème imaginé par le scientifique en 1786 était encore présent dans les esprits : en tant que botaniste, Parmentier avait compris les propriétés nutritives de la pomme de terre. A contrario, la population restait fermement persuadée de sa nocivité. Le roi avait donc mis à disposition de l'Académie agricole des terrains dans les plaines des Sablons et de Grenelle. La supercherie de Parmentier avait consisté à faire monter la garde autour des cultures, la journée seulement… Convaincus que ces tubercules étaient sûrement réservés à la noblesse, des Parisiens audacieux s'étaient enhardis nuitamment dans les champs pour dérober des patates. Ils en avaient consommé et avaient contribué à leur manière à en répandre l'usage...
Le stratagème imaginé par le scientifique en 1786 était encore présent dans les esprits : en tant que botaniste, Parmentier avait compris les propriétés nutritives de la pomme de terre. A contrario, la population restait fermement persuadée de sa nocivité. Le roi avait donc mis à disposition de l'Académie agricole des terrains dans les plaines des Sablons et de Grenelle. La supercherie de Parmentier avait consisté à faire monter la garde autour des cultures, la journée seulement… Convaincus que ces tubercules étaient sûrement réservés à la noblesse, des Parisiens audacieux s'étaient enhardis nuitamment dans les champs pour dérober des patates. Ils en avaient consommé et avaient contribué à leur manière à en répandre l'usage...
