A Big Fat Crisis: The Hidden Forces Behind the Obesity Epidemic - and How We Can End It

Une étude sur les raisons de la crise de l'obésité très intéressante.

L'autrice part du principe que la crise actuelle est due principalement au fait que :
- l'offre de nourriture étant surabondante, les gens sont sur stimulés et ne peuvent résister. Cela concerne à la fois la multitude de restaurants et leurs offres de très grande taille, les distributeurs partout, les snacks disponibles dans tous les magasins (même ceux de vêtements aux US).

- Les gens ne savent plus ce qu'est une portion normale et étant souvent obligé de manger à l'extérieur mangent trop et trop gras, trop sucré...

La solution serait de régler le nombre de points de vente, d'exiger des restaurants d'avoir des plats avec la quantité de calories normales et pas plus. Elle prend l'exemple de la régulation pour l'eau et pour les handicapés pour expliquer que cela pourrait marcher.

C'est un livre focalisé sur les US. Mais il n'en reste pas moins que certains points sont également valables en Europe et en France.