Au lendemain de 1945, la campagne bretonne - à l'instar de toutes celles de France - est appelée à se réveiller. L'idée était de sortir la terre armoricaine de son sous-développement. Paradoxe ! Lorsque l'on sait que, de tout temps, elle fut surnommée la ceinture dorée grâce à ses primeurs, ses pommes, ses artichauts, ses choux-fleurs, ses fraises, sa pêche fraîche de poissons et de crustacés grouillant de vie, ses marais salants gorgés de magnésium, ses sels minér...
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