Artiste, un chef d'exception, tome 1

Depuis tout petit, je m’intéresse à trop de choses pour pouvoir approfondir quoi que ce soit. Ça n’a pas changé à l’âge adulte. Je ne savais pas qu’on pouvait aimer une chose au point de vouloir y consacrer toute sa vie.

- Ecoute-moi bien, Maurice. Ces gens ne font que dire ce qui leur passe par la tête. Leurs histoires de tendances, leurs critiques... Tout ça, ce n'est que du vent. Il ne faut pas t'en soucier. Au bout du compte, ils ne sont que des spectateurs ! Nous ne devons accorder aucun poids aux paroles des gens qui ne créent pas eux-mêmes !

Depuis tout petit, je m’intéresse à trop de choses pour pouvoir approfondir quoi que ce soit.
Ça n’a pas changé à l’âge adulte.
Je ne savais pas qu’on pouvait aimer une chose au point de vouloir y consacrer toute sa vie.
-Marco…
Je t’envie, tu sais.

Il y a des tas d'autres boulots plus simples, où l'on répète toujours la même chose.

On apprend la cuisine avec celle des autres. A un moment donné, on fait la sienne.

- Chef Maigret !
- Je t'ai fait attendre ?
- Juste deux heures...
- Contrairement à toi je suis très occupé !

Les cuisines, c'est l'enfer.

"Il m'avait fait tester toutes ses sauces. Et moi, j'avais distingué quatre types...de sauces au beurre blanc."
"Tu es un artiste sans le sou. Tu entres dans mes critères de location, non?"
"Personne ne m'a jamais invité à manger sans raison!"