J'aimerais que l'amour ne puisse exister qu'entre égaux, mademoiselle Belmonte. Tout serait parfait alors, plus simple, plus plaisant, moins compliqué. Mais Dieu ne veut pas d'un monde ennuyeux...
La discrétion était la condition la plus importante pour survivre à la cour.
Son père lui avait appris que le passé façonne l'avenir mais que, si on essaie de le retenir, il devient un fardeau.
Elle adorait ce tourbillon merveilleux : les presses à carcasses de volaille, les mortiers que les cuisinières se passaient pour moudre les épices et l'ail, les casseroles bouillonnantes, le cliquetis des ecumoires et des lardoires, les louches, les fourchettes à découper et le mouvement constant des trépieds pour supporter les casseroles sur le feu... Ces bruits et ces odeurs étaient pour elle, jusque tard dans la nuit, une merveilleuse mélodie qui l'inspirait.
Nonobstant tout cela, je vous prie de croire que si je ne vous ai pas défendue ce jour-là de ce grossier personnage, c'était pour éviter de dévoiler les sentiments profonds que je nourris pour vous.