Florian Thouret a fait ses études à l’École Émile-Cohl de Lyon où il réalise son premier court-métrage d’animation "le Moulin".
Il intègre dès 2005 le studio d’animation parisien Caribara Animation en tant que directeur artistique. Il travaille alors sur de nombreuses séries télé (Foot2rue, Chasseurs de dragon…), pilotes et publicités.
Fin 2009 il commence à travailler en tant que coauteur graphique et codirecteur artistique sur la production du long métrage “Le magasin des suicides” de Patrice Leconte (sortie en Septembre 2012).
En parallèle de l’animation, il continue son activité d’illustrateur jeunesse (Fleurus, Rageot édition…). Il a été récompensé à plusieurs reprises pour ses illustrations, avec notamment le Prix Jules Vernes d’Amiens Métropole en 2005.
-Et vous, pas fâchés de retrouver le village ?
On doit se sentir seul, là-haut, tout l'été, sans voir âme qui vive ! (phrase dite par Alphonse Daudet à deux bergers)
- On a la nature pour nous, ça vaut toutes les fiancées !