Nationalité : France
Biographie :
Journaliste et ethnologue indépendante, elle a réalisé différente enquêtes concernant l'alimentation au Vanuatu, lieu d'étude pour sa thèse, puis sur les produits du terroir en France. Pour la rédaction de ses ouvrages (Les recettes pour...), elle a été assistée par le docteur Bertrand Ducornet, nutritionniste-endocrinologue à l'hôpital Ambroise Paré à Boulogne-Billancourt.
Journaliste et ethnologue indépendante, elle a réalisé différente enquêtes concernant l'alimentation au Vanuatu, lieu d'étude pour sa thèse, puis sur les produits du terroir en France. Pour la rédaction de ses ouvrages (Les recettes pour...), elle a été assistée par le docteur Bertrand Ducornet, nutritionniste-endocrinologue à l'hôpital Ambroise Paré à Boulogne-Billancourt.
Source : Librairie Eyrolles
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Anecdote :
La vache de race Salers, de couleur rouge acajou avec des fines cornes claires, produit du lait et de la viande de qualité. Elle est aussi réputée pour sa rusticité et sa robustesse au travail. cependant elle n'accepte d'être traite qu'en présence d'un veau
La vache de race Salers, de couleur rouge acajou avec des fines cornes claires, produit du lait et de la viande de qualité. Elle est aussi réputée pour sa rusticité et sa robustesse au travail. cependant elle n'accepte d'être traite qu'en présence d'un veau
On consomme le Crottin de Chavignol frais, mis-sec, bleuté, bleu ou repassé, c'est à dire affiné une 2ème fois dans des pots de grès, ce qui lui confère un goût plus prononcé, destiné aux amateurs de sensations fortes !
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