François Couplan
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Résumé :
Les mauvaises herbes ne sont pas mauvaises pour tout le monde. Certes, elles peuvent paraître envahissantes, en tout cas, non désirées. Mais bon nombre d'entre elles gagnent à être mieux connues : autrefois utilisées comme légumes sauvages ou herbes "à salades", elles renferment de nombreux nutriments (souvent plus que les légumes cultivés) et méritent une petite place en cuisine. Après avoir dévoré ce livre, à défaut d'avoir fait des adventices vos amies, vous les ... >Voir plus
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Interview de Francois Couplan, ethnobotaniste et spécialiste des plantes sauvages comestibles
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