Arnaud Ducrocq
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L’univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients...
Voici les recettes pour réussir dans la création d’un bar aujourd’hui. Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française. Pour autant son « image » change. Lutte contre l’alcoolémie, interdiction de fumer dans les lieux fréquentés par du public, succès de la restauration rapide...
Autant de facteurs qui ont bousculé l’univer... >Voir plus
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Résumé :
L’univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients...
Voici les recettes pour réussir dans la création d’un bar aujourd’hui. Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française. Pour autant son « image » change. Lutte contre l’alcoolémie, interdiction de fumer dans les lieux fréquentés par du public, succès de la restauration rapide...
Autant de facteurs qui ont bousculé l’univer... >Voir plus
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