Élie Durel
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Résumé :
L’histoire, les usages, les métiers : le sel est ici étudié sur l’ensemble des sites français où il est présent. De sa récolte à son utilisation jusqu’à sa conservation et sa commercialisation, l’ensemble de la chaîne est photographiée et commentée. Cet aliment incontournable sera expliqué par un auteur spécialiste du sujet. L’ensemble des sites français de production détaillés pour comprendre l’environnement du sel Un tour de France des marais salants
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