Kaizen

Des infusions nourrissantes.
Toutes les plantes ne se ressemblent pas. Certaines contiennent des substances, comme des huiles essentielles ou des alcaloïdes, à manier avec précaution ; d'autres ne présentent aucun risque de toxicité et peuvent être utilisées en toute sécurité. Ces herbes se rapprochent des aliments et constituent la catégorie des plantes nourrissantes. Elles sont employées dans les repas comme aliment, cuisinées en soupe, prises en poudre séchée ou macérées dans du vinaigre de cidre. Mais la meilleure façon de bénéficier de leur fort potentiel - des vitamines, des minéraux, des protéines, des phytohormones, des amidons, des glucides, des flavanoïdes, etc. - est de les absorber sous forme d'infusion nourrissante.

Une autre infusion est possible.
Une infusion nourrissante, c'est une plante nourrissante macérée en grande quantité dans de l'eau bouillante pendant plusieurs heures. Cette infusion concentrée, qui se distingue de la tisane, est la méthode mise au point et expérimentée depuis 45 ans par Susun Weed, herbaliste américaine renommée (voir p.126). C'est une méthode fiable et efficace, qui permet de supplanter notre alimentation carencée en vitamines et minéraux, du fait de l'appauvrissement général des sols cultivés.
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Les plantes nourrissantes.
Les feuilles d'ortie, Urtica dioica.
Les fleurs du trèfle rouge, Trifolium pratense.
Les fleurs et les fruits de sureau, Sambucus nigra.
Les feuilles de framboisier, Rubus spp.
Les racines de bardane, Artium lappa.
Les fleurs et les feuilles de tilleul, Tillia cordata
Les feuilles et les fleurs de l'aubépine, Crataegus spp
Les baies d'églantiers ou de rosiers, Cynorrhodons
Les feuilles et les fleurs de plantain, Plantago major
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Posologie : une à quatre tasses par jour.
Infusion nourrissante de trèfle rouge :
Placer 30 g de trèfle séché dans un bocal de 1 L. Recouvrir entièrement d'eau bouillante. Mettre le couvercle et laisser macérer 4 heures. Filtrer et déguster.
Se conserve au réfrigérateur pendant 48 heures.

Dès que l'on arrête notre prédation, la vie revient en abondance et en diversité. p10