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Note moyenne 4 /5 (sur 20 notes)

Nationalité : France
Biographie :

Amandine est auteur culinaire.

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Citations et extraits (3) Ajouter une citation
florencem   22 mai 2011
Gâteaux de mamie de Amandine (III)
Il existe un bonheur simple, à portée de tous : celui de faire soi-même des gâteaux à la maison.
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marylouaf   04 mai 2012
Gâteaux de mamie de Amandine (III)
avec trois fois rien, un peu de beurre,de la farine des oeufs,nos méres savaient réaliser des exploits!

je trouve ce livre trés bien réaliser et j' adore les photos de beaux gateaux qui donnent envie!!!!
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Bill   26 février 2018
Mamie gâteaux : Les recettes d'Amandine de Amandine (III)
Gâteau roulé à la confiture



3 œufs

30 g de farine

50 g de fécule de pommes de terre

120 g de sucre en poudre

1 pincée de sel 

un pot de confiture de votre choix

du sucre glace pour poudrer le gâteau

20 g de beurre pour le moule



Préchaufer le four à 150°

Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs. Réserver les blancs

Verser le sucre sur les jaunes et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux 

Ajouter la farine et la fécule tamisées dans ce mélange et bien incorporer le tout 

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel

Incorporer délicatement au mélange précédent 

Beurre le moule et verser la pâte en lui faisant prendre une épaisseur uniforme

Faire cuire environ 15 mn jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré mais que le gâteau soit moelleux 

Retourner la pâte sur un linge humidifié, y étaler la confiture et rouler en s'aidant du linge et en serrant bien 

Laisser refroidir, poudrer de sucre glace 

Déguster :) 
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