Carla Bardi

C'est l'été, la saison des... glaces !

Cet ouvrage propose une centaine de recettes pour tous les goûts, du classique (glace au chocolat) à plus original (sorbet à la tomate). Toutes les recettes sont très bien expliquées, avec une mise en page claire et aérée et de belles photos du résultat.

L'auteur propose également des desserts glacés (forêt-noire, bombe glacée)

Certaines recettes renvoient à d'autres douceurs glacées à expérimenter.

A mettre entre les mains de tous les gourmands !

D'abord... le format... ce livre est impressionnant car il est rond (à l'exception d'une toute petite tranche pour la reliure, qui doit faire 15 cm, et encore!). Donc, pour le ranger dans une bibliothèque, c'est assez complexe... il risque de rouler. Et je soupçonnerai le livre de rouler tout seul, animé d'une volonté propre, un peu comme "l'anneau qui les lie tous" dans le roman de Tolkien. Cela ne m'étonnerait donc pas que, sitôt rangé, ce livre roule et s'ouvre tout seul afin de vous tenter...



Ensuite la taille... quelque chose comme 33 cm de diamètre... belle bête, donc ! Et les photos pleine page révèlent toute leur puissance.



Au menu: quelques recttes de pâtes, sablée, brisée, feuilleté, biscuits écrasés, le tout en photos. Puis des classiques: chocolat, citron meringuée, etc. Et des moins classiques, comme une tarte aux pignons. J'en passe et des plus succulentes. Au total, plus de 50 recettes qui valent la peine.



Un bémol, sur base d'une expérience vécue. La recette des pâtes (sablée, en l'occurrence) est donnée pour une tarte qui doit recuire une fois garnie... Or, il y a plusieurs tartes où l'appareil qui est étalé ne doit pas recuire... Dès lors, le cuisinier amateur qui ne fait pas gaffe à cela risque fort de se retrouver avec une pâte insuffisamment cuite. Erreur ou oubli assez dommage, dans un livre qui est très bien fait.

J’ai fait un voyage en Italie en parcourant les différentes chapitres du livre Le meilleur de la cuisine italienne publié chez Marabout et j’ai commencé à être transportée à Venise, Rome, Naples et ailleurs entre les recettes de pizza, gnocchi, risotto, saltimbocca, lasagnes et autres classiques transalpins.



J’ai d’ailleurs testé déjà pas mal de façons d’accommoder les pâtes (le plat qui met tout le monde d’accord à la maison et c’est pas gagné) et à chaque fois, c’était un vrai régal. Globalement les recettes sont assez faciles à préparer et les photos pour tout amateur de cuisine italienne mettent l’eau à la bouche.

Tiramisu, gâteau à la ricotta et aux fruits rouges, roulés siciliens, le chapitre consacré au sucré propose des desserts plutôt classiques mais aussi des spécialités comme la cassata siciliana, le gâteau de carnaval florentin . Je ne vous dirais pas quelle chanson italienne j’ai dans la tête en pensant à tous ces desserts mais ce qui est sûr c’est que je vais continuer à piocher des idées dans ce livre de cuisine qui sent bon le sud.
Lien : http://www.chocoladdict.fr/2..

Excellent livre de cuisine qui inclus des recettes venues du monde entier, avec des tutoriels pour faire ses pâtes, son levain etc bref pour tout cuisiner de A à Z. Le livre est bien présenté, même s’il y a souvent beaucoup d’ingrédients, bien classé et surtout avec un niveau de difficulté pour chaque recette. Je suis également content de voir qu’une partie sur le pain existe, en accompagnement ou au cœur de la recette, le pain est un aliment comme un autre souvent boudé dans les livres de cuisine.

J’ai mis énormément de marque-page ce qui est un signe d’un grand intérêt de ma part, j’ai bien envie d’essayer les poissons alors que de base, je ne suis pas fan. Je le recommande chaudement.

Bonjour,



Je crois que j’ai failli me faire avoir par une arnaque et le plus beau ils m'ont raté de justesse. J'ai contacté une dame du nom de Marie-Thérèse qui prône aider et en retour elle demande des pièces à fournir une chose que j'ai faite puis vient après la banque Atlantique qui m'envoie un mail qui demande de payer des frais d’un montant de 1200€ afin de leur envoyer le code.



Cela m’a paru bizarre. J’ai été sur Google et ce nom avait été signalé dans la liste des arnaqueurs. Je reviens me désengager. Furieuse elle répond que je ne voulais pas de ce prêt tant que ça.



Puis vient le tour de Xavier ROCHET le problème est que ses mails me donnaient des doutes et là il paraît qu’il n’était pas à son coût d’essai…



J'ai récemment décidé d’essayer les services de HELP FINANCE, car ma mère me l'a recommandé. Et je n'ai pas été déçu ! L’approche est fiable et minutieuse du sujet avec un service poli, toutes les activités se sont déroulé dans une ambiance décontractée, sans euphémisme, tout m'a été expliqué de manière simple et transparente. Je recommande HELP FINANCE. Ceci est leur Email au cas où vous aurez besoin d'un prêt: helpfinance@mail2economist.com

Mmmmmmmm... Depuis que j'ai ouvert ce livre : j'ai FAIM

Un ouvrage superbe dans sa présentation (belles photos, tranche dorée, signet). Les recettes sont très bonnes, mais je n'ai pas encore pu tout tester. Petit point négatif : je trouve que les proportions sont parfois un peu étranges, il y a soit trop soit trop peu d'un ingrédient. Mais bon rien de dramatique, il suffit d'adapter...