L'esprit pratique est une chose qui s'acquiert difficilement, et qui ne tombe pas comme ça du ciel. [...] Les idées sans doute courent les rues [...] et le désir du bien existe, encore qu'enfantin ; on peut même trouver de l'honnêteté, bien qu'il nous soit tombé ici une masse incroyable de gredins ; mais d'esprit pratique point ! L'esprit pratique a toujours du foin dans ses bottes.
Deuxième partie, Chapitre V.