Marie-Christine Clément

J’ai acheté ce livre sur un des stands du marché aux livres à l’occasion du 11e Festival international des Écrits de Femmes, organisé à Saint-Sauveur-en-Puisaye, les 14 et 15 octobre 2023. Voir article sur anne.vacquant.free.fr/av/.

Les très nombreuses citations rassemblent ce que Colette a dit sur le jardin et tout particulièrement dans les ouvrages consacrés à sa passion du végétal tels que « Flore et Pomone », « Pour un herbier », etc.

Ces citations, élégamment tissées dans une langue fluide nous parlent, comme aurait pu le faire Colette à une amie, de ces fleurs auxquelles elle donnait l’exclusivité.



Lire plus sur http://anne.vacquant.free.fr/av/index.php/2023/10/23/colette-au-jardin-textes-de-m-c-clement-photographies-dandre-martin/

Colette, à l'écriture si sensuelle, ne pouvait qu'être gourmande. Tous ses livres chantent le délice et la subtilité des sens... Un chef cuisinier et sa femme ont eu l'idée de s'associer au photographe André Martin, pour concocter un livre de toute beauté, ode à l'appétit, aux saveurs de terroir exaltés par l'auteure. Les recettes sont reconstituées à partir de passages cités de différents livres ou articles de journal de Colette.



Dès la plus tendre enfance, dans la maison familiale " sonore, sèche, craquante comme un pain chaud", elle a été initiée par sa mère Sido aux joies culinaires. Le livre rappelle son parcours biographique gourmand , depuis sa Bourgogne natale jusqu' à La Franche-Comté, et la Bretagne, Paris, Saint-Tropez, régions où elle puisera des idées de plats, parfois assez insolites, comme les betteraves sous la cendre ou la tisane de violettes pour le rhume d'automne... Des recettes de membres de son entourage sont également données.



Outre la richesse des textes, des citations, il faut avouer que les photos d'éléments de la nature, de tables dédiées aux fruits, aux légumes, de même que celles de Colette sont vraiment superbes. Elle mettent l'eau à la bouche!



L'ensemble est savoureux, fantaisiste , coloré. Et tout à fait en osmose avec l'approche toute personnelle et inspirée qu'avait Colette de l'univers culinaire. Car c'est elle qui, dans " Prisons et paradis", écrit:" Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine"...

Par quel naufrage, vers quel croissant, la citrouille est-elle dans la lune ?

La citrouille s'est décollée du ciel étoilé pour rejoindre ses congénères sur la terre ferme et leur préparer de bons petits plats, comme Pierrot lui racontait des histoires.

Des histoires de potirons, d'asperges, de poireaux et de pommes de terre.



« Récoltés au potager, ces bijoux prosaïques soigneusement choisis racontent des histoires de petites filles transformées sous un coup de baguette magique en princesse dont le carrosse attend. »



« La citrouille est une odalisque alanguie. » le saviez-vous ?

De ses généreuses rondeurs, la citrouille défie les houris du harem, car elle est la seule promise pour le velouté. Quelques herbes fraîches et épices ne sauraient la contredire et viennent danser autour du nappage à la crème. Il y a bien de quoi dresser un obélisque devant tant de raffinement. À vous faire tomber dans les pommes.



« Dans la main qui l'enveloppe, elle n'est jamais ronde mais toujours oblongue. Caillou malmené, gemme illusoire, la pomme de terre est un galet né du roulement des entrailles de la terre. »



Ce joli petit livre m'a été offert pour ma fête, un jour comme les autres où les citrouilles sont en joie.

Chaque page m'a donné envie de déshabiller oignons et échalotes pour mettre en musique l'élégance d'une assiette aux mille saveurs.

Des courbes élancées au trait affiné dessinent les primeurs que nous aimons tant.

L'érotisme discret du texte vous mettra l'eau à la bouche et c'est avec entrain que vous ajusterez votre plus beau tablier. Et vous voilà rouges comme une tomate...



« La citrouille est bleue comme une orange. »



"La citrouille est une lune naufragée : Sur l'imaginaire des légumes" n'est pas un livre de cuisine mais il sait mettre en appétit.

Un livre où la générosité pousse comme des champignons.

Salades composées et ratatouilles vous attendent pour une dégustation hors du commun sur l'imaginaire des légumes.



« Colombine, mademoiselle la courgette, tient le rôle de l'Ingénue. C'est elle l'éternelle fiancée, qui minaude et que l'on courtise. Souvent on la voit fricoter en compagnie de la tomate. »



Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'artichaut, le petit pois, la courgette et la carotte sans jamais oser le demander. Ouvrez ce livre et l'aubergine vous répondra entre pois chiche, cresson et fèves. Ce n'est pas la fin des haricots et il y a vraiment de quoi en faire tout un plat.



« Le chou est la plus belle des roses. »



N'ayez pas peur de finir dans les choux. Tenez-vous plutôt prêts à passer à la casserole...





Lu en octobre 2020

« L'ouvrage, conçu pour être posé facilement sur un plan de travail, offre des recettes décortiquées et réalisables par les enfants, dès l'âge de 6 ans pour les plus simples. Autant de plats que Marie-Christine Clément a fait et refait avec son chef de mari (Didier Clément à la tête du Grand Hôtel du Lion d'Or) pour la superviser. » La Nouvelle République
Lien : http://www.lanouvellerepubli..

Les tartes et les cakes est un recueil de 22 recettes pour les enfants de Marie-Christine Clément.

Ce livre en grand format, attaché en spirale contient des pages cartonnées en couleurs. On retrouve des grands classiques comme la tarte tatin et le cheese-cake mais aussi bien d'autres recettes emmenant les enfants à l'inventivité et l'imagination comme le gâteau Arc-en-ciel ou bien la tarte au Carambar.

L'ouvrage est façonné de manière à ceux que les instructions des recettes soient claires et facilement comprises ( les ingrédients et les actions lors des étapes d'élaborations sont dessinés ).

C'est un livre que je conseille pour les enfants faisant leur premier pas en cuisine à l'aide des parents. Tous les mains à la pâte!