Odette Touitou

Très vite après, c'était le petit déjeuner. Café, lait, pain, beurre avec du lait concentré en guise de confiture pour la plupart du temps. Autrement, si tout le monde en avait envie en même temps, on envoyer chercher des beignets. Mes madeleines... Salut, Marcel ! Quand on en achetait deux ou trois en même temps, le marchand trouait l'intérieur qui était croquant et passait une branche de alfa pour les tenir ensemble. Ce que je préférais et préfère encore, ce sont les beignets à l'huile. Beaucoup de gens, notamment les Granas, des Juifs italiens, mangeaient les beignets avec des figues ou des oeufs battus au sucre. A mon avis, ils pensaient peut-être que c'était plus raffiné ou plus riche.