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Les matins - L?industrie de la viande en danger ? .
René Laporte Ingénieur agronome, spécialiste du commerce et de l?industrie du bétail et de la viande. Auteur, avec Pascal Mainsant, de La viande voit rouge (Fayard, 2012) Lasagnes au cheval : de l?arnaque au scandale sanitaire ? Jean Pierre Poulain en duplex depuis Toulouse Sociologue de l?alimentation Ses recherches portent notamment sur la sociologie et l?anthropologie de l?alimentation Auteur notamment du Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, 2012.
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