Philippe Marchenay

L'ouvrage débute par une partie historique : il décrit les différentes croyances et les connaissances des hommes depuis l'Antiquité puis s'attache à l'évolution de l'apiculture en passant par les chasseurs de miel du Népal et d'Afrique. Une seconde partie se consacre en détail à la vie et à l'organisation des abeilles au sein des ruches : production du miel, leurs systèmes de communication notamment la danse, leurs systèmes d'orientation et de collecte bien au point, leur mode de reproduction et l'essaimage. Le métier d'apiculteur et les dangers qui menacent la ruche sont aussi abordés. En troisième partie, après un arrêt sur le miel, la cire d'abeille et leurs produits dérivés en pharmacie, l'ouvrage se conclut par le rôle que jouent les abeilles dans la biodiversité tout en rappelant les périls causés par l'homme dans la disparition de cet insecte.

Avec ce petit livre, vous saurez vraiment tout sur le miel, son histoire, la collecte du nectar, la culture des plantes mellifère, la pollinisation, le métier d'apiculteur, la commercialisation du miel et de tous ses dérivés, boissons, hydromels, vinaigres, confiserie, et tout sur la gastronomie du miel assortie d'excellentes recettes ..

le tout magnifiquement illustré.