Pierrette Chalendar

Biographie :

Pierrette Chalendar (1952) est l’auteur de six romans et de quelque 180 livres de cuisine parus dans diverses maisons d’édition françaises et étrangères. Parallèlement à cette activité, elle développe un travail soutenu de traduction en portugais et dans certaines langues africaines notamment le Kimbundo. Ces travaux culinaires l’ont également amenée à aborder l‘espagnol sud-américain, le brésilien ainsi que le catalan et l’andorran.
Elle travaille actuellement sur les cuisines balkaniques et celles des pays danubiens .Après une escale gourmande à Venise ,elle s'apprête à séjourner culinairement en Afrique Australe . Après quoi elle entamera un long périple sur la route de Corfou à Zanzibar .
Elle vient il y a quelques mois d'éditer un ouvrage sur la cuisine corse intitulé Cuisine Corse de Babbone et Mammone où l'on retrouve de savoureuses recettes authentiques de cette terre qu'elle affectionne tant .
Actuellement Pierrette Chalendar rédige un livre :Je cuisine avec Picasso pour un éditeur européen

Cet auteur montre le double intérêt que présente la cuisine qui satisfait évidemment le besoin de s'alimenter et la recherche universelle du plaisir qu'il y a à ingurgiter de bonnes choses ; ensuite ,elle engendre et c'est du moins la thèse qu'elle défend -un désir de connaître l'histoire des épices et autres ingrédients intervenant dans le travail culinaire .

Par ailleurs elle a commencé une saga sur la cuisine et les romans de terroir qui devrait s'achever dans les années à venir .
Soupières ,Poêlons et Pots Béarnais ainsi qu'Esprits Terroirs en sucré salé du Languedoc-Roussillon à l'Auvergne viennent enrichir la création de cet auteure.
Par ailleurs elle concrétise une étude sur l'Infante Dona Maria du Portugal-reine du XVIème siècle -dont on a retrouvé un carnet de recettes qui fait la part belle à certaines épices . L'auteure cherche à comprendre les causes de cet engouement pour les saveurs exotiques . Cela l'entraînera vers les Grandes Découvertes Maritimes Portugaises et lui permettra de dresser un panorama des connaissances scientifiques et de l'imaginaire de ce temps.
Cette étude est paru fin décembre 2021 chez Metvox Publications.
Elle a entrepris maintenant un livre sur les repas de noël d'Afrique et du Proche-et Moyen Orient. Parallèlement elle poursuit la rédaction d'un gros ouvrage qui sera intitulé "Manger le Monde" qui rassemblera ses souvenirs de vie, de voyage et de lectures. En complément de ces travaux culinaires et hi