Régis Bénichi a été maître de conférences à l'Institut d'études politiques de Paris de 1980 à 2000 et professeur de classes préparatoires économiques et commerciales de 1964 à 2002.
Régis Bénichi, professeur en classes préparatoires et à Sciences Po, a publié plusieurs ouvrages d'histoire économique et codirigé chez Hachette des manuels diffusés à plusieurs centaines de milliers d'exemplaires.