CLÉMENTINE : On ne sait pas bien si cet agrume sans pépins (ou presque) est un hybride entre la mandarine et un autre agrume ou une variété naturelle de la mandarine. Il doit son nom à l'abbé Clément, qui l'a découvert en 1892. Il a détrôné la mandarine, qui déplaît à cause de ses pépins.
Le vanillier est une liane de la famille des orchidées qui donne des fruits appelés " gousses ". Ce sont les petits grains noirs contenus dans les gousses de la vanille qui lui donnent tout son goût. Déjà utilisée au Mexique par les Aztèques, elle fut rapportée en Europe par les conquistadors au début du XVIe siècle.