Les révolutions du palais

Quatrième de couverture :
«Nul n'était mieux placé que mon ami Pierre Coste pour rédiger cet essai qu'il intitule joliment Les Révolutions du palais. Révolutionnaire lui-même, il nous parle du bouleversement des goûts en spécialiste, à la fois comme témoin et comme acteur engagé.
J'ai connu Pierre Coste au début des années cinquante, époque à laquelle je faisais mes débuts dans un enseignement pratique de l'?nologie, et je suis pris d'un trac rét... >Voir plus