La Cuisine des flibustiers

Lorsque les perroquets sont fort jeunes on les met à la broche, sur le gril, ou en compote comme des pigeonneaux, et comme ils sont ordinairement fort gras, ils sont par conséquent extrêmement délicats et tendres.

De se brûler aux alcools les plus violents ne les empêchaient pas de quêter quelques douceurs.