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J'adore le concept de majorité en cuisine (et en lessive..) Amies des rives féministes, j'en suis bien d'accord: cette fille peut aussi être un fils.

Enchanter le quotidien: on ne demande pas mieux.

Pour voyager sur un nuage..

Rien n'est plus beau que les mains d'un homme dans, la farine

Pour que chacun se mette à la cuisine, ce livre est une bonne pioche

Vous voulez épater vos amis ? Séduire un nouvel amoureux ? Garder votre mari ? Alors, à vos chaudrons ! Brigitte, notre sorcière, a plus d'une recette de cuisine - elle en a 100 !

Pour les kids, boys and girls

Plus médiéval, cela ne se peut

Ma foi pourquoi pas

Cela fait un peu labo, mais bon

Les 4 bonnes raisons d'acheter ce livre 1 - Vous gardez un souvenir ému du gâteau de Peau d'Âne et de la maison en pain d'épice de Dame Tartine... mais vous trouvez votre micro-ondes tout de même bien pratique. 2 - Vous projetez d'enchanter vos amis lors d'un repas... mais impossible de remettre la main sur votre baguette magique. 3 - Vous avez entendu dire que pour capter l'attention des princes charmants d'aujourd'hui, il était recommandé de s'adresser à leur estomac. 4 - Un chouia jalouse de Clochette, vous fantasmez sur l'image d'une maman-fée, capable de fabriquer à ses enfants des souvenirs délicieux. Plus de 50 recettes poétiques et faciles à réaliser pour faire de votre vie un conte de fées.(éditeur)

Dans ce récit autobiographique sincère et drôle, Lucy retrace les principaux moments de sa vie, tous ponctués de souvenirs de cuisine. Délices invite le lecteur à célébrer la nourriture plutôt que d?en faire un ennemi ou un produit de consommation. Cerise sur le gâteau : chaque chapitre comporte une succulente recette, des précieux plats familiaux aux créations originales de Lucy. Prends garde, Cyril Lignac ! (éditeur)

Du bobo aux crevettes brésilien à l'authentique gaspacho andalou, de l'étonnante soupe glacée à l'hibiscus au solide pistou des bords de la méditerranée...

Alexandre Dumas était un fin gourmet, un gastronome insatiable, jamais en reste d'aventures et de découvertes culinaires, en un temps de gastronomie marqué par Grimod de la Reynière et son Almanach des gourmands, influencé par Antoine Beauvilliers et son Art de cuisiner et l'incontournable La Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Sous ces influences (et celle de ses papilles), Alexandre Dumas avait choisi de rédiger Mon dictionnaire de cuisine, formidable encyclopédie de la table dans la seconde moitié du XIXe siècle, des abattis à la volaille, émaillée de recettes et de petits récits. À ses prédécesseurs, il joint son instinct de chasseur, son talent inventif sur la cuisson des cailles et des ortolans, ajoute des plats inconnus recueillis dans quelques pays du monde, des anecdotes, cocasses et spirituelles sur la cuisine des peuples, ses humeurs, des souvenirs personnels, une certaine philosophie de la vie. La volonté de Dumas était d'être "lu par les gens du monde et pratiqué par les gens de l'art". En l'occurrence, c'est réussi. --Céline Darner

Oh Yeah!Il nous revient précisément ici avec une centaine de recettes puisées dans son savoir-faire sur les plateaux de télé. Avec un principe : sortir le cuisinier ou la cuisinière de ses angoissesau moment de préparer son repas. Donc, de la simplicité d'abord ! À commencer par les ustensiles indispensable à toute cuisine : un fouet, un mortier, de la ficelle, des cuillères en bois, une poêle et une cocotte, des pinces, une louche et un économe... Après quoi, il s'agit de bien faire son marché, savoir choisir, se laissant apprendre par les bouchers, les maraîchers, les poissonniers. Enfin, à vous de jouer. (éditeur)

Dans cette anthologie littéraire, les deux cuisines (l?écriture et la gastronomie) se mélangent sans retenue, et des écrivains nous livrent le contenu de leur estomac. On y trouve, pêle-mêle, des essayistes, des romanciers, des poètes, des anciens, des modernes, des romantiques, des contemporains, des gourmands, des frugaux, des riches, des fauchés, des inventifs, des soiffards ou des sages. Les recettes ou conseils y sont aussi divers que leurs auteurs et on pourrait se prendre à rêver d?un immense banquet qui les rassemblerait tous. On s?enivre avec Baudelaire ; on compte les arêtes de poisson avec Perec; George Sand fait du pied à Boris Vian un peu gris, puis on portera un toast à Rabelais, un très long toast, et on rotera de plaisir avant de rouler sous la table, d?un seul homme. Ah, ce sera bon. Mathias ÉNARD ( préface )

L'idée du bonheur s'éprouve au plus près dans l'intimité domestique, la réalité inaperçue des heures, des minutes les plus banales. Petits gestes quotidiens, qui nous relient inconsciemment à l'humanité première. Irène Frain est allée à sa recherche dans la pièce qui est pour elle la plus jouissive de la maison, si intime, et pourtant si conviviale : la cuisine. Sexe-cuisine, matrice-cuisine, parlement-cuisine, elle décline tous les états de ce lieu capital pour l'initiation à la sensualité et à la civilisation amoureuse. De chapitre en chapitre, Irène Frain dessine ainsi les contours de son « bonheur-de-cuisine ». Manuel d'éducation sentimentale et traité de savoir-vivre sensuel, ce livre est une invite à retrouver, à travers nos comportements amoureux et alimentaires, le patient cheminement des humains vers la civilisation. (éditeur)

Des rencontres inoubliables avec la cuisine soviétique et des recettes originales, réhaussées avec humour par les illustrations de Vitali Konstantinov : un vrai régal !

Ce livre convie à de multiples bonheurs : humer dans la maison les odeurs annonciatrices du repas, se mettre à table et accomplir une opération poétique, magique, philosophique, guérissante. Une invitation au plaisir... Finis les repas tristes : ils seront joyeux et succulents ou ne seront pas !(éditeur)

A ne pas confondre avec le régime du même nom, surtout, dediou!

N'allez plus dans les restaurants écossais, écossez vos repas vous-mêmes!

Celui-là, il faut commencer par le dénicher, parce qu'il est devenu introuvable! Si vous avez cette chance, vous apprendrez comment ne pas effeuiller dans le pot-au-feu la Marguerite..

Serial cook..

Go ask Alice

Avec le cru, c'est du tout cuit ! Adieu pâtes trop cuites, tartes brûlées, rôtis carbonisés... Longue vie aux produits-fraîcheur, aux saveurs métissées, à la légèreté... Une cuisine à croquer ! .(éditeur)

Découvrir une cuisine alternative, c'est s'ouvrir à des produits ou des modes de préparation différents et réinventer les façons de se nourrir au quotidien. Ces changements visent en parti- culier un enjeu majeur : revaloriser les protéines végétales et apprécier plus occasionnellement des viandes de meilleure qualité.

A table, vite!

Voici un voyage extraordinaire au pays des fruits et des légumes. Des recettes qui nous les font découvrir différemment, des informations sur leur culture ou leur étonnante histoire, des proverbes du monde entier qui les célèbrent et les peintures de Martin Jarrie qui nous disent tout de leur chair et de leur saveur.(éditeur)

Qui aurait pu imaginer les flibustiers en gastronomes avertis? La cuisine de cette société nomade haute en couleur, dont est issue la cuisine créole d'aujourd'hui, est pourtant, à l'image de son histoire, l'une des plus originales et des plus savoureuses qui soient. Dans un flamboiement de mots et de mets, un chatoiement d'odeurs et de saveurs, Melani Le Bris reçoit à sa table les meilleurs auteurs de l'époque, dont le fameux père Labat. Elle nous fait ainsi revivre la véritable épopée gourmande des flibustiers, forcément épicée, comme la vie qu'ils menaient.(éditeur)

Le livre le plus cher de la liste

Le livre théorique de la liste

Quand la préparation d'un repas devient une aventure intérieure. Les Français ont fait de la cuisine un de leur loisir préféré, mais aussi un mode d'expression. Isabelle Filliozat, auteur des best-sellers «L'intelligence du c?ur», «Au c?ur des émotions de l'enfant» et «J'ai tout essayé» !, choisit de s'intéresser à ce vaste sujet. C'est à la fois avec son regard de femme, de mère et de psy qu'elle nous explique comment cet espace de transformation des aliments qu'est la cuisine peut également devenir un espace de transformation de soi : - La cuisine, lieu d'échange et de partage (émotions, repas de fête, intimité, traditions, religions...) - La cuisine, lieu de transmission (recettes, savoir-faire, secrets...) - La cuisine, espace de développement personnel (exercices de respiration, méditation, confiance en soi...). Au gré des pages, le lecteur trouvera des réponses à ses questions - pourquoi je n'aime pas cuisiner ? qu'est-ce que je mange ?..., une foule d'informations - pourquoi les allergies explosent-elles ? y a-t-il un régime idéal ?..., ainsi que différents conseils et exercices pratiques. Sans oublier, bien sûr, de nombreuses recettes aussi savoureuses qu'inattendues !(éditeur)

Maguelonne Toussaint-Samat est indispensable. Comment imaginer s'intéresser à la nourriture sans avoir lu et relu son Histoire naturelle et morale de la nourriture; comment rêver de douceurs sans se passionner pour sa Très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises ? Elle sait tout sur les aliments. Sachant qu'elle est historienne, on pourrait s'imaginer que son livre de cuisine pourrait être ennuyeux, savant... Eh bien détrompez-vous, c'est le livre le plus simple, le plus pédagogue et le plus modeste qu'on puisse trouver. C'est avant tout le livre d'une cuisinière qui fait à manger comme on fait l'amour, pour partager et faire plaisir. Chaque époque a eu sa bible culinaire, les Escoffier, Ginette Mathiot, Michel Guérard, ont influencé des générations. Le Miamissime marque un retour à la qualité des produits, au respect du terroir et à la simplification des techniques. C'est le livre essentiel, celui dans lequel le débutant et le cuisinier aguerri trouveront les recettes, les idées, précisément adaptées à leur niveau. L'intérêt - entre autres - de ce livre est qu'il n'impose rien, contrairement à beaucoup d'autres dont le ton dictatorial est insupportable. Maguelonne Toussaint-Samat manifeste indulgence et générosité, elle livre ses secrets, vous donne ses trucs pour personnaliser votre recette. Nous avons en main un guide de vie. Jean-Pierre Coffe

La BD de la liste

Le livre de cuisine des Moomins rassemble les secrets des mets succulents que prépare Maman Moomin pour tous les petits personnages attachants qui vivent dans la Vallée des Moomins. Cette aventure culinaire "moominesque" comprend environ 150 recettes qui sont présentées de façon simple, au fil des saisons, pour contenter aussi bien les cordons-bleus en herbe que leurs parents. Elles constituent aussi une savoureuse initiation à la cuisine du pays d'origine des Moomins : la Finlande.

Auguste Escoffier (1847-1935), l'empereur des cuisiniers, imaginait les tous premiers instants d'une éventuelle histoire de la table. Ça avait débuté comme cela, disait-il : le peuple de nos ancêtres, "chétive tribu, gîtait dans de sombres cavernes, se nourrissant de racines sauvages, de poissons crus et de la chair, pantelante encore, des animaux qu'ils venaient de tuer à coups d'épieu". Sombre tableau. La réalité a dû être pire encore. Un million d'années avant Jésus-Christ, les premiers "hommes" cueillent des fruits, pommes sauvages, mûres, baies de sureau ; ils ramassent des champignons, déterrent bulbes et racines. Ils mangent des feuilles, des vers de terre, des mouches et des sauterelles, parfois de petits animaux. Ils se contentent de repas froids. Plus tard, l'homme de Neandertal apprécie régulièrement la saveur de la viande grillée, peut-être aux herbes... puis l'homme de Cro-Magnon discute de choses et d'autres autour d'un feu en dégustant une pièce de viande assaisonnée à la cendre, faute de sel. Il cuit, mélange les saveurs, confectionne des ragoûts, prépare des soupes et des bouillies... Longtemps, le texte De la cuisine d'Apicius, célèbre gourmand, goinfre et gourmet romain du début de notre ère, a été considéré comme le plus ancien ouvrage de conseils et recettes culinaires. Mais voilà que certains chercheurs ont exhumé de l'université de Yale trois tablettes originaires de la Mésopotamie du Sud, datées de 1600 environ avant notre ère, consignant une quarantaine de recettes. Ce sont inscrits là des bouillons de cerf, de gazelle et de chevreau, des bouillies de navets, des pigeons cuits dans un chaudron avec gésier, fressure et intestins... Autant de recettes qui révèlent un art du bien manger. Historien, assyriologue, Jean Bottéro reproduit et commente précisément ces tablettes, représentant la plus vieille cuisine du monde (du moins parvenue réellement jusqu'à nous), et les replace dans leur contexte historique et social. C'est de bout en bout à la fois pédagogique et amusant ! --Céline Darner

150 extraits sélectionnés, comme autant d'étapes gourmandes, dans un univers littéraire réputé pour sa violence, sa noirceur et son réalisme. 150 passages où les personnages de la Série Noire se mettent à table devant des plats que les auteurs ont disséqués pour, en 298 recettes, en révéler toutes les saveurs. Six grands chefs - Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Ferran Adria, Olivier Roellinger, Alain Dutournier et Pierre Hermé - sont venus y mettre leur grain de sel. La Série Noire les en remercie.(éditeur)

Couverture souple, 16,5 x 24,5 cm. Illustrations en couleur. Dès 7 ans. A Table ! : des menus pleins de fantaisie, spécialement conçus pour les enfants, pour leur apprendre à cuisiner, à marier les ingrédients, et à... déguster le fruit de leurs premières expériences gastronomiques. Mais, ce plaisir-là, ont-il vraiment besoin de l'apprendre ?... Parfois, cuisiner devient le prétexte d'une promenade dans les bois ou, à l'inverse, une promenade est prétexte à élaborer des recettes originales. Ce livre propose 35 recettes pour cuisiner des plats à partir des plantes de la forêt : feuilles, fruits, racines et fleurs ! Une initiation botanique et culinaire pour préparer des plats salés, des desserts, des confiseries et même des boissons riches en vitamines sans oublier toutes les bonnes choses à picorer en chemin ! Un vrai guide pratique avec des planches botaniques pour bien reconnaître les plantes et les consignes pour apprendre à ne pas se tromper, à cueillir et ramasser sans abîmer la nature.(éditeur)

La question : Il est maintenant admis que réduire sa consommation de viande est bénéfique pour la santé. Mais comment cuisiner rapidement et sans peine des plats appétissants et originaux pour tous les membres de la famille ? La réponse : Curiosité, imagination, savoir-faire : tels sont les atouts que vous fait partager l'auteur qui pratique la cuisine végétarienne avec succès depuis de nombreuses années. Elle apporte la preuve que manger végétarien est bénéfique à votre santé? et également à votre budget !(éditeur)

Savourer une citronnade des abeilles, déguster des croquants bleus du ciel ou dévorer des beignets de carottes sauvages, c'est facile, avec les secrets de la reine des prés. Ses 39 recettes, sucrées, salées ou acidulées, s'amusent à mélanger baies, fleurs et herbes sauvages. Pour composer des repas aux saveurs étonnantes et apprendre à connaître les plantes des prés et du bord des chemins.(éditeur)

Avant les bento, il y avait les boîtes TUpperware

Il y en a d'autres mais j'ai choisi celui-là

A priori le titre le moins sexy de cette liste. Enfin chacun ses goûts, n'est-ce pas.

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez? et dégustez ! Comment réaliser une mousse de fraise complètement « siphonnée » ? Comment réaliser un caramel explosif ? Comment faire des spaghetti Avec du jus de fruit ? Comment mettre la tête au carré à une ratatouille ?(éditeur)

Voir flibustiers

Pour les pannes d'inspiration.

Divin

Alliant santé, gastronomie, et cuisine méditerranéenne, deux infirmières et une aide-soignante du service de santé publique dirigé par le professeur San Marco ont élaboré des recettes savoureuses mais aussi équilibrées et variées dans le cadre d'un atelier pratique de nutrition de l'hôpital La Timone à Marseille. Cet atelier existe depuis 10 ans et il s'adresse à des patients atteints d'obésité, de cancer, de diabète ou d'autres pathologies liées à l'alimentation. Epices et herbes sont détaillées en annexe, des menus sont également proposés.(éditeur)

Manger l'une en écoutant l'autre

Lorsqu'un amateur de cuisine est aussi philosophe, il n'est pas étonnant qu'il veuille comprendre cette passion pour les délices de la gastronomie. Alors pourquoi ce désir de se régaler ? La cuisine est une promesse de plaisir et fait partie, à ce titre, de la philosophie hédoniste. De plus, nous seuls cuisinons, alors que toutes les autres espèces prélèvent dans la nature de quoi subsister. Vouloir manger bien nous sépare donc de la pure animalité, qui se contente de manger. Il reste à éclaircir l'art du cuisinier. Quelles sont les qualités requises ? Si un savoir-faire est indispensable, les qualités morales de générosité et d'altruisme le sont autant. Comment dépasser, en outre, la simple exécution d'une recette afin d'être créateur ? Toujours artisan et souvent artiste, le cuisinier est un bienfaiteur de l'humanité. II adoucit notre condition de mortels et rend l'existence supportable.(éditeur)

Un classique..

Cuisine littéraire

Rachel Khoo, une anglaise pétillante et talentueuse ! Un père Chinois de Malaisie, une mère autrichienne, tous deux passionnés de cuisine, et une enfance en Angleterre et en Allemagne lui donne le goût de l'ailleurs. Elle débarque à Paris et étudie à l'école du Cordon Bleu. Quelques années après, Rachel tente une incroyable aventure en ouvrant le plus petit restaurant clandestin de Paris : son appartement caché à Belleville ... 2 couverts ! Elle vous invite dans ce livre à y prendre place et découvrir les 120 recettes de classiques français qu'elle revisite avec créativité, fraîcheur et gourmandise. Des recettes de plats simples pour tous les jours aux dîners entre amis, en passant par l'apéritif ou le goûter. Une cuisinière hors pair + Une mini cuisine + les marchés parisiens = des plats simples, frais et savoureux.(éditeur)

Pour voyager et manger sur le pouce dans sa cuisine

Encore un fantasme de ménagère, tiens.

Pour les aventuriers

ça peut servir, et éviter de manger la même chose pendant 15 jours.

????

Pourquoi pas. Mais j'avoue que je ne suis jamais allée jusque là.

Un grand mystère pour moi.

Il peut y avoir de belles surprises dans ces reconstitutions.Au dernier repas latin du collège, je me suis régalée. Alors..

Si vous possédez une cheminée, du temps, et si vous aimez le goût de fumé.,peut-être..

Une américaine à Paris, et à Lyon si je me souviens bien. J'ai testé plusieurs recettes: vaut le détour.

Je ne le connais pas mais je fais confiance

Déjà ancien, ce livre est aussi un carnet d'adresses (sûrement disparues) détaillé ainsi qu'une une chronique des rencontres gustatives les plus émouvantes au coeur de la France profonde. De belles recettes notées sur un coin de table et des anecdotes savoureuses racontées avec gourmandise par une authentique amoureuse de nos terroirs.

Pas si simples que ça du tout.La référence de jeanparapluie et Erveine

Référence de jeanparapluie

J'avoue! Je m'en sers souvent! Injuste oubli de Françoise Bernard, merci nameless!

Référence de nameless

Suggestion de nameless

Bien d'accord avec Aleatoire

Merci MurielBaillade pour cette référence chorégraphique et culinaire!

Pour faire pièce à l'angoisse du frigo plein..Merci Aleatoire (et jeanparapluie )

Pendant désormais indispensable pour moi au fameux: Je sais cuisiner, du même auteur. Trouvé ce matin même chez un bouquiniste, pour le prix d'u pâquet de pâtes (pas d'offense, j'adore les pâtes), celui-ci répertorie par pays des cinq continents, des recettes qui vous feront voyager sans bouger de votre cuisine.

Quand la poésie s.invite au banquet..Merci aléatoire.