La Réunion et le café

La Réunion a été une terre de café. L'île porte encore, au fond des vieilles cours, la trace vivace de ce fait de civilisation. Elle est d'ailleurs la terre d'origine de la prestigieuse souche de café : le pointu, redécouvert par des gourmets venus du bout du monde. L'auteur, qui a vécu dans cette culture du café, présente un inventaire exhaustif des différentes variétés de café que l'île à connues. Il livre toutes ses observations et ses expérimentations sans oubli... >Voir plus