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Après avoir longtemps chroniqué les stars de la balle jaune ou de la main au panier à L’Équipe, Stéphane Méjanès est tombé dans la casserole après une rencontre improbable avec de grands chefs dans une forêt laponne.
Depuis 2012, il raconte la gastronomie dans toutes ses dimensions, pour une alimentation durable de la graine à la poubelle.
Journaliste indépendant, il collabore avec divers magazines et revues, papier et en ligne. Il est l’auteur d’un pamphlet sur la critique gastronomique, « Tailler une plume » (Éditions de l’Épure), publié en 2019.
Il est également professeur en M2 à l'ESTHUA d'Angers, où il dispense un cours sur l'histoire de la critique gastronomique.
Initiateur avec Guillaume Gomez et Tiptoque du mouvement « Les Chefs avec les Soignants », il a été distingué pour cela du Prix de la Solidarité La Liste 2021. À titre personnel, il a reçu la Plume d’Or des Grandes Tables du Monde en 2019 et le Prix Amunategui-Curnonsky de l’APCIG en 2018.