Bernard Mure-RavaudStephane MéjanèsJean-Charles Karmann
Hemis (Autre)Alban Couturier (Autre)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
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Résumé :
80 fromages sélectionnés par un MOF fromager pour en faire les stars de 45 recettes, cuites, crues, salées, sucrées… élaborées par un chef cuisinier spécialisé.
Sa moustache, son bagout gaulois et son expertise l'ont fait connaître dans les médias : impossible d’échapper aux envolées lyriques de Bernard Mure-Ravaud, champion du monde des fromagers et l’un des Meilleurs Ouvriers de France.
Parmi les quelque 150 variétés proposées dans sa Fromage... >Voir plus
Sa moustache, son bagout gaulois et son expertise l'ont fait connaître dans les médias : impossible d’échapper aux envolées lyriques de Bernard Mure-Ravaud, champion du monde des fromagers et l’un des Meilleurs Ouvriers de France.
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Que lire après Des pâturages à l'assiette : La cuisine du fromager 80 fromages, 45 recettes, 11 vidéosVoir plus
critiques presse (1)
La preuve dans «La cuisine du fromager», où les compères explorent à la souche pas moins de 80 pâtes molles, pressées, cuites, lavées, etc.
Lire la critique sur le site : LaTribuneDeGeneve
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