Christine Ferber

La plupart des fruits que j'emploie sont cueillis dans les vergers ou les bois alsaciens. la récolte se fait le matin, après la rosée et avant le soleil trop ardent, ou bien en fin d'après-midi. Les fruits cueillis sous le soleil ou sous la pluie ne feront jamais de bonnes confitures : les uns parce qu'ils seront gorgés d'eau, les autres parce que la chaleur aura exalté leur parfum et ramolli leur chair

Nectar de framboise et violette : "Alice vit une bouteille avec l'étiquette "Drink me". D'abord elle se méfia, puis elle goûta. C'était très bon? Elle but d'une traite. Et bientôt ne mesura plus que 25 cm..."

Cubes "eat me" au citron : "Alice trouva un petit gâteau avec ces mots : "eat me", Quand elle avala la dernière miette, ses pieds étaient si loin de sa tête qu'il lui sembla qu'ils avaient disparu..."

Compote de mûres et de framboises : "Dans le bois, Alice rattrapa un châle que le vent emportait. Quand elle le rendit à la Reine Blanche, celle-ci se contenta de murmurer : "Tartine de beurre, tartine de beurre".

Oeufs à la neige et caramel à la cannelle : "Alice rencontra un oeuf assis les jambes croisées sur le haut d'un mur. C'était Humpty Dumpty."

Délicieux avec des petits biscuits aux amandes.