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Bibliographie : Livres sur le thème
gastronomie
de Hervé This
Titre
Parution
Note
Lecteurs
Les Secrets de la casserole
Hervé This
3.85★ (44)
1993
Casseroles et éprouvettes
Hervé This
4.14★ (30)
2002
De la science aux fourneaux
Hervé This
3.50★ (10)
2007
Cours de gastronomie moléculaire : Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?
Hervé This
(2)
2009
Construisons un repas
Hervé This
3.00★ (2)
2007
Alchimistes aux fourneaux
Hervé This
(1)
2007
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