Pauline Peretz est historienne, spécialiste des États-Unis et des relations internationales.
Ancienne élève de l’Ecole normale supérieure, agrégée et docteur en histoire, elle est maître de conférences à l’Université de Nantes, mise à disposition au Collège de France. Elle est rédactrice en chef à La Vie des idées.
Elle est l’auteur de Le Combat pour les Juifs soviétiques. Washington-Moscou-Jérusalem, 1953-1989 (Armand-Colin, 2006) et a dirigé New York. Histoire, Promenades, Anthologie, Dictionnaire (« Bouquins" Robert Laffont, 2009).
Sa page web : http://www.ehess.fr
Avec Philippe ARTIÈRES, François-Guillaume LORRAIN, Pauline PERETZ, Pierre SINGARAVÉLOU A l'occasion de la publication de l'ouvrage : Pierre Singaravélou & Sylvain Venayre (dir.), L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours (Fayard) Nous surveillons ce qui arrive dans nos assiettes, mais connaissons-nous les origines de ce que nous mangeons et buvons ? Parmesan, curry, sardines, barbecue, yaourt, thé, porto, mayonnaise, sushi… Dans la lignée du « Magasin du Monde », Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre retracent avec un collectif d'historiens le fabuleux destin de 88 produits. Entre origines nationales et mondialisation, l'occasion de raconter une histoire des modes alimentaires et du goût des autres, dans le contexte d'une standardisation et d'une industrialisation croissantes. François-Guillaume Lorrain
(p. 65-66)
📚 Tous les babéliotes ...
Tous les babéliotes bien évidemment, connaissent la signification de «s’embouquiner» n’est-ce pas ?
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