Valérie Cupillard
Valérie Cupillard (Autre)Delphine Guichard (Autre)
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Résumé :
Une quarantaine de recettes qui améliorent notre santé en douceur en faisant le plein de vitamines, minéraux, antioxydants et protéines: par exemple, la lutéine du maïs est incontournable pour les yeux, le millet, très riche en vitamine E, est excellent pour le cerveau, le sorgho, contenant en abondance fer, calcium et phosphore, est un reconstituant hors pair, le sarrasin, le quinoa et l'amarante contiennent tous les acides aminés essentiels, et se substituent parf... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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Boulgour de sarrasin, semoule fine de maïs ou de millet, graines d'amarante ou de teff, flocons de quinoa ou de riz, avec ces céréales ou assimilées, voici de quoi changer nos habitudes ! Place à la créativité et aux surprises avec des formes variées : croquettes et galettes végétales, taboulés et risottos revisités, légumes farcis, salades complètes végétariennes, soupes reconstituantes, granola, barres énergétiques et même muffins...
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