Le Petit Cambodge: Eat place

original et dépaysant, instructif aussi

personnellement, je n'aime pas tout dans cette cuisine, même si j'adore le bobun (je préfère un vrai avec du boeuf, plutôt qu'un végétarien qui n'est qu'une adaptation, mais si j'ai l'occasion de tester la version végétarienne de l'auteur, pourquoi pas) ...
mais au moins, j'ai pu me cultiver un peu en lisant ce livre, car même à Bordeaux je ne suis pas sûre qu'on mange facilement des plats de ce pays ! pourtant, il y a un nombre de restaurants impressionnant à Bordeaux, et parmi eux, pas mal de restaurants exotiques ! point que j'apprécie

dans ce que j'ai découvert en lisant ce livre : au Cambodge il est fait grand usage de la citronnelle (on aime ou on n'aime pas), on mange du bobun, mais aussi différents plats de porc, de boeuf, de poisson, de crevettes ...
la cuisine semble très variée, riche en goûts, saveurs, épices, et bien sûr en riz comme souvent en Asie

à découvrir donc pour se cultiver sur cette cuisine originale, mieux connaître et apprécier ces plats, pour cuisiner si cela vous tente ...