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EAN : 9782749925332
249 pages
Michel Lafon (05/02/2015)
4.33/5   3 notes
Résumé :
Préface de Jacques Attali Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition et d'innovation. Il imprime sa trace, porté par les valeurs d'exemplarité, de transmission et de partage héritées des Compagnons du devoir. Très tôt il a choisi de désacraliser la cuisine. Aujourd'hui, ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Je ne sais pas si ce livre en tant que tel est très bon mais j'admire suffisamment Thierry Marx pour avoir pris plaisir à lire cet homme positif. Quelqu'un qui fabrique son propre chemin comme lui m'impressionne plus que celui qui suit un chemin tracé (par les études) aussi difficile soit-il. Thierry Marx allie exigence et humanité: pourvu qu'il soit entendu par ceux qui écrasent pour évoluer et par ceux qui préfèrent "laisser faire" quitte à stagner ou à régresser.
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